対談こぼれ話 日本ミルクコミュニティ株式会社（メグミルク）

メグミルク様では、牛乳やヨーグルトなど、日常の食生活に密着した製品を作られています。麻木さんにとっても身近な商品が多いことから、インタビューは商品開発に関する話題でも大いに盛り上がりました。

たとえば「メグミルク牛乳」の赤いパッケージ。コンビニやスーパーの店頭でもひときわ目立っていますが、実は赤い色にすることで、光を通しにくく品質を保つ効果があるのだそうです。「デザイン的に優れているということだけでなく、機能的にも考え抜かれたパッケージだったのですね」と意外な工夫に感心されていました。

また、もう一つ麻木さんの興味を引いたのが、メグミルク牛乳の「メグまごころ製法」。これは、牛乳を搾った後からとけ込む酸素を低温で瞬間的に除去することで、味や風味の変化を防ぐ画期的な新技術とのこと。本来は「低温脱気製法」という名前なのですが、一般の方には分かりにくいので、あえて前述のようなネーミングをしたのだそうです。「日頃何気なく購入している牛乳にも、いろんな技術や心配りが盛り込まれていたのですね」と麻木さんも驚かれていました。